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食べるお茶レシピ
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| 類農園の無農薬茶なら、飲むだけではなく、食べてしまっても安全で体にいいのです。 |
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茶飯
（4人分） |
濃いめにいれた焙じ茶２カップ半に塩を少々入れ、炊き上げる。 炊き上がったら、煎茶を細かく砕いてふりかけていただく。 |
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茶粥
（4人分） |
研いだ米１カップをざるにあげ、３０分おく。 沸騰したお湯７カップに焙じ茶を濃いめに出し、米を入れる。 最初は強火で炊き、沸騰したら弱火にしてお米が柔らかくなり、開くまで炊く。 |
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粉茶と茶がらの活用レシピ
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| ＜粉茶＞ お茶をつくる時に出る「粉茶」をうまく使ったレシピを紹介しましょう。お茶の葉をミキサーやすり鉢などで荒挽きにしても使いやすいです。 |
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冷茶
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粉茶を少量のお湯で溶かし、水と氷をいれます。 簡単でおいしい冷茶は暑い夏にぴったり。 |
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抹茶ミルク
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粉抹茶と砂糖をお湯で溶かし、冷たい牛乳を注ぎます。 お好みで蜂蜜や豆乳を使ってもおいしくできます。 |
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抹茶団子
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1.上新粉を白玉粉を混ぜ合わせ、冷水と粉茶で練ります。 2.耳たぶくらいのかたさになったら、食べやすい大きさにし、熱湯でゆでます。 3.浮いてきたら出来上がり。冷水で洗って召し上がります。 網に乗せて香ばしく焼いてもおいしいです。 |
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※アイスやかき氷、ヨーグルトに混ぜても、お気軽にお召し上がりいただけます。
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| ＜茶がら＞ お茶を入れた後の茶がらには、お茶の養分がたくさん残っています。うまく利用しておいしくいただきましょう。電子レンジなどを使って乾燥させ、まとめて冷凍しておくと使い勝手がよくなります。 |
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茶がらふりかけ
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茶がらをごま油で炒めます。 鰹節、しょうゆ、みりん、ごま、シラスを加え、香ばしく炒めれば、ごはんがすすむ逸品のできあがり。 |
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いわしのつみれ
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いわしをすりつぶし、酒、しょうゆで味付け。 茶がらを混ぜ、団子にして揚げます。 魚の臭みが消えておいしく出来上がります。 |
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お茶ドーナッツ
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ドーナッツの生地に茶がらを混ぜて揚げます。 同じように、カップケーキや蒸しパンにも応用できます。 最後にごまや粉砂糖で仕上げましょう。 |
